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九龍真光牽頭13間中學：以AI探究可持續發展
九龍真光中學聯同另外十二間中學，於二〇二六年八月二十五日啟動為期一年的賽馬會人才計劃，以AI探究文化、經濟及環境的可持續發展。計劃將安排跨校學習、訓練營、教師培訓及社區實踐，讓學生接觸不同學校的同儕，運用科技構思回應社區需要的方案，並於後續活動展示學習成果。
深培幼稚園：家長學習以AI製作親子共讀素材
深培幼稚園舉辦家長工作坊，介紹Gemini及提示詞寫法，讓家長按幼兒的年齡、興趣和理解程度設計親子共讀材料。參加者練習設定故事對象、角色與文化主題，並以AI製作繪本圖像、數字及四季海報、賀卡等素材。活動由成人負責選材和調整內容，再把故事與圖像帶回親子閱讀，配合孩子的生活經驗。
羅陳楚思中學：以學習情境討論AI私隱與誠信
仁濟醫院羅陳楚思中學舉辦AI倫理工作坊，從上載資料、生成文章和學習協助等情境，討論私隱、透明度、公平與使用責任。參與者探討平台如何處理上載內容、怎樣閱讀使用條款，以及利用工具構思或修訂與直接提交生成文章的分別。工作坊亦介紹人為監督等原則，讓倫理問題連到日常學習選擇。
聖西門呂明才中學：由AI設計概念走到3D實物
聖西門呂明才中學在五月四日至六日舉行三天STEAM活動，安排AI與無人機編程、智能燈飾及AI生成3D打印工作坊。學生由AI協助構思設計，再製作可打印的數碼模型，把畫面中的概念轉成實物。活動亦包括機械小車、機械競賽及作品展示，讓學生接觸編程、數碼設計與實體製作。
沙頭角中心小學：先培訓教師，再籌組跨校AI學習圈
沙頭角中心小學先為教職員安排人工智能教育平台培訓，並聯繫大學教育單位支援教師。校長林錦鴻其後與其他校長構思跨校AI教育學習圈，在正式啟動前已有近十間學校表達參與意願。校方主張優先把資源用於教師裝備和課程設計，透過校際交流推動實踐；四月介紹這項構想時，學習圈仍在籌備。
蒙黃花沃小學：以英文學習平台追蹤練習，再安排教師跟進
中華基督教會蒙黃花沃紀念小學在英文科使用智能學習平台，讓學生檢視自己的練習，教師亦可查看學習數據，追蹤學生的學習過程。校長介紹，學校考慮運用新資源延續平台使用，並按原有教學需要安排工具。除英文科外，音樂及視藝科亦嘗試生成式AI，把數碼應用帶入不同學科的教學與創作。
梁銶琚學校分校：以四格漫畫記錄成長，學生決定故事
樂善堂梁銶琚學校分校把成長獎勵計劃結合四格漫畫，於二〇二五年十二月構思活動，讓學生在聖誕假期記錄生活中的成長故事。學生自己選題、寫對白及安排畫面，再用AI製作圖像，輯錄成校本漫畫作品集。有學生先完成故事，由團隊協助生成圖片；亦有學生自行調整提示詞，完成整篇漫畫。
銘基書院：學生訓練顏色辨識，控制AI小車
銘基書院中二至中三學生參與四節智能科技工作坊，由基礎概念走到裝置製作。學生嘗試陌生人辨識警報及聲控燈，再組裝木板小車，以不同顏色的指示牌訓練模型控制移動。工作坊於二〇二六年一月二十二日至三十日舉行，最後以競賽任務測試控制效果，讓學生把模型辨識和編程操作連起來。
北角循道學校：分組描述照片，練習精準英語提示詞
北角循道學校英文科讓學生分組觀察教師提供的照片，再以英語描述細節，練習選取合適詞彙，用AI生成接近原圖的畫面。學生透過比較結果，反覆調整詞語及指令，把語言用於具體創作任務。校方亦在中文科安排自評，並讓四人小組加入AI互動，同時推行教師及家長培訓，配合校內工具使用。